Surabi, makan khas tanah Sunda ini merupakan makanan ringan yang bentuknya mirip dengan panekuk. Saat ini surabi sudah banyak dikreasikan dengan berbagai jenis topping. Tidak lagi hanya menggunakan kuah yang dibuat dari gula jawa.

Enhaii yang pertama kali buka di Pekanbaru pada 17 Agustus 2011, merupakan salah satu restoran yang menyajikan surabi sebagai salah satu menu utamanya. Enhaii sendiri memiliki lebih dari 40 topping untuk menemani sajian surabi.

“Di Enhaii kita memiliki lebih dari 40 jenis topping. Mulai dari yang tradisional, yang menggunakan gulai jawa, durian, keju, coklat, bahkan sampai daging-dagingan seperti ayam dan sosis,” ujar supervisor Enhaii, Mukhlis, kepada riaubisnis.com, Selasa (8/11/2011) di tempat usahanya.

Tidak hanya memiliki keunggulan jumlah topping, Enhaii juga memiliki keunggulan di surabinya yang memiliki tekstur lembut. Tidak seperti kebanyakan tekstur surabi lain yang keras. “Tekstur surabi kita lembu. Karena memang surabinya kita buat sendiri. Dan bahannya langsung diolah oleh koki kita,” jelasnya.

Mukhlis menambahkan, bahwa untuk menu surabi yang paling digemari di Enhaii adalah surabi durian keju spesial. “Di sini yang paling digemari itu surabi durian keju spesial. Spesial karena surabinya kita sajikan dengan tambahan mayo,” katanya.

Yang membuat menu ini lebih spesial lagi adalah durian dan mayo yang langsung diolah sendiri. “Kita tidak membeli topping dari luar. Jadi durian kita beli utuh, terus kita olah sendiri. Dan duriannya tidak diblender tapi di-mixer, jadi seratnya juga masih ada. Mayo juga kita buat sendiri ,” lanjutnya.

Untuk mayo sendiri, Enhaii menyediakan dua jenis mayo, yaitu manis dan pedas. Jadi bagi anda yang tidak menyukai yang manis-manis, dapat memesan mayo pedas yang akan membuat rasa surabi menjadi lebih unik.

Bagi anda yang tidak menyukai surabi, jangan khawati. Enhaii jug menyediakan berbagai jenis hidangan lainnya. Mulai dari masakan Cina, Indonesia, hingga western. Anda hanya perlu merogoh kocek mulai dari Rp 8.000 hingga Rp 17.000 untuk dapat menikmati surabi ala Enhaii. Sedangkan untuk hidangan lain dipatok harga dikisaran Rp 9.000 hingga Rp 27.000.(*)

Mg1│Edited by Parlindungan

Soerabi Bandung Enhaii

Jalan Jenderal Sudirman, No. 14 G-H, Pekanbaru

Telepon: 0761-856666